Cashew Dinner mit Estella Schweizer und Gebana

Der Hype um den kleinen Kern ist riesig! Ob als Milchersatz in der veganen Ernährung, als Topping auf dem Müsli oder gewürzt als Snack beim Wandern – Cashews sind in aller Munde! Wie beim Kakao wird allerdings ihr Genuss von Schlagzeilen über fragwürdige Produktionsumstände und undurchsichtige Lieferketten überschattet.

Woher stammt die Kritik und was sind die Probleme? Welche Chancen gibt es in Bezug auf den Cashew-Boom in Westafrika? All dem gehen wir während des Cashew-Dinners auf den Grund. Als kleine Häppchen zwischen den Gängen servieren wir Kurz-Inputs zum Kern und wie wir sie mit gutem Gewissen geniessen können.

Dafür kreiert Estella Schweizer, Gründerin des Green Plate Movements, ein raffiniertes 3-Gang-Menü, in dem die Cashew im Mittelpunkt steht. Als kleine Zwischengang gibt es eine Nuss-Käse-Kostprobe. Estella präsentiert die erstaunliche Vielfalt der Kerne und zeigt, wie spannend und wandelbar sie in der Küche eingesetzt werden können. Als Expertin für klimafreundliches Kochen inspiriert Estella mit originellen, köstlichen Rezepten, die sowohl unserem Wohlbefinden als auch unserer Erde zugutekommen. Das Dinner ist komplett vegan.

Sei dabei an diesem besonderen Dinner: Wir lieben Cashews, dennoch sollten wir über ihre Herkunft reden und informieren. Die Cashew, die eine positive Wirkung vor Ort hat, existiert – und sie ist vielseitig und köstlich.

veganes 4-Gänge Menü 65€
zzgl. Kaltgetränke, Wein

Anmeldung über 

https://eventfrog.de/de/p/essen-trinken/cashew-dinner-mit-gebana-7405160406371593627.html